Piatti della tradizione piemontese preparati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati ogni giorno.
I classici antipasti piemontesi per iniziare il vostro viaggio gastronomico.
Fettine di vitello con salsa tonnata cremosa, capperi e limone.
Salsa calda di aglio e acciughe con verdure di stagione crude e cotte.
Battuta di fassona piemontese condita con olio EVO, limone e tartufo.
La classica insalata russa fatta in casa con verdure fresche e maionese artigianale.
Peperoni arrostiti e pelati, conditi con bagna cauda calda.
Pasta fresca fatta a mano ogni giorno, risotti e zuppe della tradizione.
Pasta fresca all'uovo con burro fuso e tartufo bianco d'Alba.
Piccoli ravioli ripieni di tre carni brasate, serviti al sugo d'arrosto.
Riso Carnaroli mantecato con Castelmagno DOP e noci tostate.
Gnocchi di patate fatti a mano con ragù di carne e fonduta.
Riso Carnaroli cotto nel Barolo DOCG con riduzione al vino rosso.
Ravioli ripieni di brasato al Barbera con salsa al burro e salvia.
Carni selezionate e piatti della tradizione piemontese.
Gran bollito con sette tagli di carne e salse tradizionali (bagnet verd e rosso).
Manzo brasato lentamente nel Barolo con verdure e polenta cremosa.
Selezione di carni, verdure e dolci fritti nella tradizione piemontese.
Filetto di razza piemontese alla griglia con riduzione al Barbera.
Coniglio arrosto con olive taggiasche, rosmarino e patate al forno.
I dolci della tradizione piemontese, tutti fatti in casa.
Panna cotta con coulis di frutti di bosco del Monferrato.
Budino piemontese al cioccolato e amaretti, caramello artigianale.
Torta con nocciole Piemonte IGP, servita con gelato alla vaniglia.
Crema calda di tuorli e Moscato d'Asti DOCG, con biscotti secchi.
Una selezione delle migliori etichette piemontesi.
Vino rosso corposo e fruttato, ideale con carni e primi piatti.
Il re dei vini piemontesi, strutturato e complesso. Perfetto con il brasato.
Dolce e aromatico, perfetto abbinamento per i dolci della tradizione.
Elegante e profumato, con note di rosa e spezie. Ottimo con il bollito.
Bianco fresco e minerale, ideale con antipasti e pesce.